文：天籟美食小狗仔 圖：天籟美食捕捉團隊
天籟美食小狗仔第一次發文
還請大家多多指教
日後只要有新的菜色、美食
不管是山珍海味、瓊漿玉液
或是小甜點、精緻點心
只要是吃的、喝的、可以放進嘴巴裡的
小狗仔我都會用力的報給大家知道
有任何問題
也可以隨時在這邊交流喔！
秋天
給人的感覺就是郊遊、旅行、享受美食、享受生活
感受花花草草、藍天白雲
一切愜意、慵懶的時光都應該在這個時候渡過
不管工作再繁忙、不管生壓力多令人喘不過氣
再怎麼樣也要許自己一個假期
一個悠哉的假期
一個毫無負擔的假期
一個可以讓自己肆無忌憚的享受寧靜的假期
這個心聲
天籟聽到了
配合10月份的花語泉系列假期
天籟更讓大家渡過萬花簇擁的溫泉假期
除了在天籟聞花香、浸溫泉之外
天籟溫泉會館更將各種天然的花材揉入中西各式料理中
今天要幫大家介紹
玫瑰西施骨
唉呀！又是玫瑰、又是西施
這道菜光是聽名字，就足以讓人垂涎500公尺
話不多說
馬上來幫大家介紹一下
這道菜主要食材為豬膝骨
肉質香嫩、有彈性
飽滿的肉汁散分佈在肉中
等待咀嚼的瞬間
暴開、溢出的香味與甘美在口中肆虐
而扮演主要配角的玫瑰花更是這道菜的靈魂人物之一
經過精心挑選
優質厚實瓣玫瑰花辦
在燉煮過程中加入冰糖
經由熱氣的蒸餾
將花瓣中濃郁、芳香的甜味
以及冰糖甜而不膩的口感
慢慢的的滲入肉中
起鍋時更淋上主廚悉心調配的醬汁
在高溫的同時
豬肉將所有的甜味、香味瞬間吸收
並且將此緊緊鎖在肉中
舉箸將鮮肉送入口的同時
淡淡的玫瑰花香散漫在嘴巴裡
恰到好處的玫瑰花香味與豬膝骨的鮮美肉質搭配的恰到好處
鹹鹹的同時帶著淡淡的甜味
最令人無法自拔的更是玫瑰花香帶出的豬肉口感
我的天阿
我只能給大主廚100個讚(最近facebook太流行了)
玫瑰花的口感、冰糖清淡的甜味、濃郁的醬汁
完全與豬肉融合
吃完，差不多要飛起來了
尤其天然的玫瑰花辦
不像是外面的香精吃起來像綿羊油
淡淡的口感我真的太愛了
So
請大家告訴大家
玫瑰西施骨在廚房
等著你來咬一口~~~~
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